Пишу на работе статьи в базу знаний и приходится выделять на изображениях элементы интерфейса. Долго искал в GIMP как нарисовать прямоугольник, в итоге был найден обходной маневр:
Выделяем прямоугольную область и потом в меню «Правка» выбираем пункт «Обвести выделенное«