По умолчанию переключение в полноэкранный режим в этом плэйере происходит по нажатию на клавиши F, меняем на привычное F11:
Настройки (Ctrl+P) — Устройства ввода — клавиатура — Устанавливаем правильную клавишу.
Настраиваем быстрые клавиши для SMplayer

